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儿童花式馒头,南瓜紫薯花朵馒头你听过吗?听这名字都想吃一口!

时间:2019-03-23 07:39 来源:乐汇彩 点击:201

馒头是一种很好吃很有营养的食品,馒头有着悠久的历史,也是中国北方的一种传统特色面食之一,在中国的北方饮食文化,馒头占有非常重要地位。如今馒头的做法也在不断的变化和创新,尤其是一些关于儿童喜欢的花样馒头新做法也是层出不穷。下面就为大家推荐款儿童花式馒头——南瓜紫薯馒头的做法。

【1】准备食材

南瓜,紫薯,牛奶,温水,干酵母,白糖。

【2】制作流程

将南瓜去皮去瓤,然后切成小块。紫薯洗净,然后将南瓜块儿、紫薯放入锅中蒸煮20分钟左右。然后取出,将南瓜用勺子碾成泥。取个碗,碗中加入干酵母,加入适量的温水,将干酵母化开, 搅拌均匀。盘中加入面粉,然后将南瓜泥、酵母水和牛奶,倒入面粉中,搅拌均匀。加入少许白糖,搅拌均匀后,用手揉成光滑的南瓜面团。

用勺子将紫薯碾成泥,将紫薯泥和剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中,搅拌均匀,然后用手揉成光滑的紫薯面团。然后将两个面团盖上布,放于温暖向阳处发酵一个小时左右,当面鼓起膨胀至原来的两倍时,将发酵好的面团取出,将发酵好的面团分别取两块儿,然后擀成两张圆饼。然后将擀好的圆饼叠放在一起,从圆饼的底部开始卷起,卷紧,最后卷成长条状。然后用刀切成长度大小均匀的馒头胚。将做制作好的馒头胚放在案板上发醒半个小时左右。最后锅中加入适量的水,放入蒸笼屉。然后将发醒好的馒头坯,放入蒸笼中,大火蒸20分钟左右,再改用小火,蒸5分钟左右即可。

【3】制作小贴士

面团搅拌和面的时候一定不要太硬,面团要活的软一些,这样蒸出来的馒头口感更好。在和面的时候可以根据自己的口味习惯添加白糖、牛奶或者鸡蛋液等,这样可以让馒头更香甜,吃起来更美味。

蒸馒头的时候蒸笼屉上,最好抹上少许油或者铺上荷叶等,这样可以防止馒头面皮儿粘在笼底,同时蒸好的馒头不要立即打开锅盖取出,蒸上3~5分钟左右焖一会。然后再打开锅盖,这样可以保证馒头不走样,让馒头吃起来更好吃。

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